黃怡傑的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

記憶力減退，關鍵在於澱粉怎麼吃！醫師教你吃對護腦力

: 【華人健康網圖文提供／幸福文化】一般人的觀念都認為澱粉是主食，多吃無害。事實上沒有任何一項東西應該被列為主食，所有的食物都要均衡攝取，尤其大腦非常需要好的油脂，太高比例的澱粉會傷害大腦。

現在醫學報導都教人要少吃肉、少吃動物油，多吃青菜，但是這樣根本吃不飽，避開了肉類和油脂，蛋白質和脂肪從何而得？蛋白質可以吃蛋獲得，卻又聽說甚麼蛋有毒，膽固醇太高，對人體不好。豆腐也有蛋白質，卻又說豆腐裡面有石膏，又說普林太高會痛風，於是豆類也幾乎不吃。沒甚麼可吃，難怪顏先生認為多吃飯總不會錯了吧！

唉！問題就在這裡了，蛋白質和油脂嚴重缺乏，澱粉比例過高，大腦會受到很大的傷害。

他回答說：「張醫師，不可能吧！澱粉是主食，每個人都吃澱粉，我吃澱粉有錯嗎？」

其實，最大的問題就在於「澱粉是主食」這句話，事實上沒有一項東西是主食，所有的食物都要均衡攝取，尤其大腦非常需要好的油脂。太高比例的澱粉會傷害大腦。

控制澱粉攝取，兩週改善記憶力

我突然想起來他以前每餐吃兩大碗白飯，但當時是以體力勞動為主，所以我沒說甚麼，當下詢問他現在是否仍舊是體力勞動？他說這兩三年來已經退休了。原來如此！體力勞動已經沒了，但飯量卻沒有調少，於是出現傷害了！

我建議他這兩個星期將白飯減量，第一週改為一碗，第二週改為七分碗，如果是五穀米或十穀米，可以吃一碗沒關係。肉一定要吃，從雞鴨鵝開始吃，一個月後加上牛羊豬，輪流吃，不能去油、不能去皮。每天至少一粒蛋。豆腐則隨意吃，石膏對人體無害，甚至有益，吃豆腐那一天不要吃菠菜就好。魚有機會吃就吃，但不能油煎、油炸。麵粉類不要吃。我認為只要兩週，應該會有大改變。

他說：「反正現在也沒別辦法，姑且試一次看看，但我覺得實在不太可能，澱粉類這麼平常的東西怎麼會有問題？」

一週後，顏先生來電第一句話就說：「對不起！對不起！張醫師，我錯怪您了。」

我說：「有感覺記憶進步了嗎？」

他說：「我在第一週就直接改吃七分碗了。蔬菜照常多吃，配合雞肉、雞蛋等蛋白質和油脂，不敢置信，才幾天頭腦就漸漸清朗了，記憶力恢復超過一半以上，也不會覺得倦怠，現在終於相信張醫師您的話完全正確，未來我會繼續按照這樣的原則，謝謝您。」

改變記憶力的飲食法，兩星期見效！

?澱粉類：

第一週：白飯一碗。

第二週：白飯七分滿／五穀米一碗／十穀米一碗。

?肉類：

從雞鴨鵝肉開始吃，一個月後加上牛羊豬肉，輪流吃，不能去油、不能去皮。

★蛋：每天至少一粒。

★魚：隨意吃，但不能油煎、不能油炸。

本文出自幸福文化《五代中醫救命之方：保心臟、斷焦慮、抗血糖、去肝炎，急慢症實證病案大解析》

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